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家常开胃剁椒鱼头的做法

2019-05-15 01:22:56来源:励志吧0次阅读

工  艺:蒸口  味:微辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:30分钟烹饪时间:30分钟

剁椒鱼头的主料:鱼头1个

剁椒鱼头的辅料:剁椒适当、泡椒适当、葱适当、姜适当、蒜适当、高汤适当、香菜适当、蒸鱼豉油适当、胡椒粉适当、食盐适当、料酒适当

剁椒鱼头的做法:1、准备部好材料,剁椒,泡椒,葱姜蒜碎,高汤

2、鱼头,多背部剖开,在鱼肉多的地方花刀,加少许盐胡椒粉米酒腌上。

3、炒锅倒油,先下葱姜蒜碎炒香。

4、下切好的泡椒末,下剁椒炒香。加高汤煮开。

5、加蒸鱼豉油,拌均匀煮开。

6、将炒好的料均匀的铺在鱼头上。

7、水开后上锅,蒸102分钟,虚蒸3分钟。

8、另起1锅,将油烧热,浇在出锅的鱼头上激香便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.鱼头剖开时可以先把鱼背上的肉劈开,再用刀渐渐的剖。

2.小料炒过后蒸出来很香。

3.那勺热油也少不了滴。

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